Paradicsom tartósítása – Így tedd el télire a nyarat
Nyáron a legtöbbünk kedvence a paradicsom, amiből számos szín, forma, íz van már a zöldségpalettán.* De hogy ne csak nyáron élvezzük az isteni finom ízeket, tippeket hozok a paradicsom tartósításhoz, amivel egy kis nyarat csempészhetsz az asztalra egész évben. A paradicsom tartósítása különböző módokon történhet: készülhet belőle paradicsomszósz télire, paradicsomlé, aszalt paradicsom, de még az […]
Tök jó tökös receptek: cukkini, patiszon, kolbásztök, főzőtök és a többiek
Minden hobbikertész várva várja a nyári időszakot, hiszen a legtöbb termés ekkor várható a kertben. Júliusra már szépen alakulnak a leveszöldségek (sárgarépa, petrezselyem, zeller, karalábé és ezek zöldjei), már van uborka, kukorica, paprika, káposztafélék és tökfélék, és már csak egy kicsit kell várni, hogy a paradicsomokat is bőséggel szedhessük. Na, de ahol egy cukkini van, […]
Nyári gyümölcsök – Receptek és tartósítási tippek
Bár az eper- és cseresznyeszezonnak vége, végre itt vannak a bogyós gyümölcsök is a kertjeinkben. Persze csak ott, ahol az időjárás kedvező volt tavasszal, és a gyümölcs nem hullott le a sok esőtől, de mi úgy látjuk, hogy idén mindenütt sokkal, de sokkal több gyümölcs van és lesz még a nyár során! Ha nálatok is […]
Kerti munkák májusban: Mit ültessünk és vessünk?
A május egy olyan hónap, amikor már bőven van mit enni a kertből, hiszen zöldellnek a saláták, van retek, hagyma, borsó, szépen alakulnak a répafélék, de még bőven van feladatunk ahhoz, hogy terményekkel legyen tele a kertünk novemberig. Hatékony praktikák, hogy gazdag termésed legyen idén! Az első lépés: kerttervezés Akárcsak a többi munkát, ezt is […]
Zero waste kertészkedés
Ha épp most kezdenél bele a kertészkedésbe, akkor semmiképp se legyen az az első, hogy a boltba rohansz a különböző eszközökért, mert szinte mindent megtalálsz otthon, amire szükséged van a palántázáshoz. A zero waste kertészkedés éppen ettől olyan egyszerű. Mutatom, mik ezek! Mibe ültess a zero waste kertészkedés jegyében? Ültetőedények, amik tuti nálad is vannak […]
Egy régi ruhásszekrény új élete – Magaságyás készítése olcsón
Magaságyást otthon is könnyedén lehet készíteni akár a garázsban porosódó régi bútorokból. Előző cikkemben olvashattál arról, hogy miért jó a magaságyás, és hogy miből lehet készíteni. Most pedig bemutatom a saját magaságyásunkat, amit egy régi ruhásszekrényből raktunk össze és hozom a tippeket a magaságyás rétegezéséhez is! Magaságyás készítése házilag tudnivalók >> Magaságyás készítése olcsón – […]
Hagyományos húsvéti receptek
Az ajtónkon kopogtat a tavasz, itt a jó idő, és már izgatottan készülhetünk a Húsvétra, ahol asztalunkra kerülnek a hagyományos húsvéti ételek: a főtt sonka, a tojás, a fonott kalács, a torma. Cikkünkben a húsvéti ételek szimbolikáját járjuk körbe, és természetesen mindenhez hozunk receptötleteket is. Közeledik a böjt vége A húsvéti ünnepkör előtt 40 napig […]
Magaságyás készítése házilag
Bármilyen maradék faanyag jól szuperálhat a kertedben, akár kicsi, akár nagy kertről is van szó, mert különböző emelt ágyásokat, kordonokat, zöldségfuttatókat építhetsz belőlük saját kezűleg – ingyen. Így készíts magaságyást házilag, meglévő alapanyagokból. Kezdésként jöjjön a kerttervezés Mielőtt elkezdődne a tavaszi szezon, van időd alaposan megtervezni a kertet! Ehhez nem kell profi szakember, bőven elegendő […]
Kerekrépa savanyítás otthon
Nemcsak a zalai éttermekben és piacokon élvezheted ezt a különleges ételt, hiszen otthon is könnyedén elkészítheted. A kerekrépa savanyításához egy egyszerű, hagyományos tartósítási módot mutatunk meg, amivel könnyedén otthonodban érezheted a zalai vidék autentikus ízét. Csupán néhány hozzávaló és eszköz, és máris egy télre elegendő savanyú répa lehet a kamrádban. Cikkünk végén azt is megírjuk, […]
Szüreti ételek és érdekességek a zalai hegyről
Az őszi időszak legfontosabb eseménye a gazdaemberek életében a szüret. Az év során gondosan ápolták és nevelték a szőlőt, megvolt a kapálás, a metszés, a sok-sok ellenőrzés és ősszel jöhet a nagy ünnep, maga a szüret és a borkészítés. De a munka nem mehet bográcsos ételek és kosarakból előkerülő, szüreti ételek, mint például a különböző […]
Tűzről pattant grill és bográcsos ételek
Neked is megvan az az érzés, amikor beleszagolsz a levegőbe, megérzed, hogy valaki szabadtűzön főz valamilyen finom bográcsos ételt, és már te is azonnal tüzet raknál? A szabadtéri főzés ilyen! Belengi a környéket az étel finom illata és a füst, mely egyveleg egyből beindítja az ízlelőbimbókat. Isteni grill és bográcsos receptek következnek. A környékünkön mi […]
A pörküttorta’ pörköltből készül? A grillázs sztori
Grillázs, pörkölttorta, égetett cukor torta… ez mind egy és ugyanaz az étel. Komolyan? Komolyan! Ha nem tudod, mi fán teremnek ezek a szavak, ez a cikk pont neked szól! A Szeretünk Zala csapata ezúttal a pörkölttorta, vagy más néven grillázstorta történetének felkutatására és bemutatására vállalkozik. Gyere velünk és ismerd meg az isteni finom és szemet […]
Fűszernövények tartósítása: Így rakd el télire a zöldeket
Melyik fűszernövényt hogyan érdemes tartósítani? Ha nálad is roskad az ablakpárkány vagy tele a kert illatos gyógy- és fűszernövényekkel, megőriznéd a nyár ízét, akkor így tedd el őket télire. Fűszernövények tartósítása, szárítása, fagyasztása, tárolása: mutatom, hogy csináld. Fűszernövények otthon, kicsiben és nagyban Akár kicsi, néhány-edényes balkonkerted van, akár nagyobb telken gazdálkodsz, biztosan ismered azt az […]
Készíts lángost fillérekből! A legfinomabb kefires lángos recept
A strand íze egyszerűen, otthonodban is. Ha nem szeretnél több ezer forintot kiadni a nyár legikonikusabb ételéért, akkor íme a lángos recept, amelynek alapanyagai minden háztartás polcán megtalálhatók. Ráadásul 1000 forintból jóllakik az egész család és még repetázni is lehet. Ha egy ételt kellene mondani, amit összekötünk a stranddal, mi lenne az? Szerintem a legtöbben […]
Itt a zöldségszezon! Mi terem a kertben júliusban?
Csakúgy repülnek a hónapok! Nemrég még tojást és sonkát falatoztunk újhagymával és friss retekkel, most pedig itt a nyár második hónapja, itt a zöldségszezon. Bár idén is nagyon szeszélyes az időjárás, de lassan helyre áll a rend és számos finomságot ehetünk kertjeinkből vagy a termelői piacokról. Lássuk ezeket! Saláta minden mennyiségben A salátafélék szinte egész […]
Mi terem a kertben júniusban?
Június az a hónap, ahol már egy nagyon kicsit hátra dőlhetünk a kerti munkák terén. Már kikerült minden palánta, elvetettük az összes nyári zöldséget, már csak türelemmel kell várni, hogy minden elvetett magból zöldség teremjen. Persze a várakozás mellett, már júniusban is számos finomságot élvezhetünk a kertből – ezeket, és néhány kertészkedős gondolatot szedtük össze […]
Májusi kertmustra: a színes retektől a salátáig
Mi terem a kertben májusban? Egyrészt terem mindenféle zöldség, amit még télen vetettünk el, másrészt teremnek a tavaszi vetésű zöldségek. Virulhat többféle saláta, a sóska és a spenót, teremnek a különböző fajtájú retkek. Frissen szedhetjük az újhagymát és megtaláljuk a kertben a burjánzó fűszernövényeket is. Ez még nagyon tavaszi időszak, elindultak a vetések, növekednek a […]
Bemutatkozik a Kertikonyha
Szia, kedves Olvasó! Kása Andrea vagyok, Andi, a Kertikonyha Instagram oldal alkotója, a Szeretünk Zala konyhakultúra rovat felelőse. Több cikkben találkozhattatok már velem, főként gasztronómiai és kertészkedős témában. Ez továbbra sem lesz másként! Maradok a jól megszokott terepen, a kertben és a konyhában, annyi különbséggel, hogy sokkal több hagyományőrző, maradékmentő, igazi kerti alapanyagokból készülő receptötletet […]
