Téged is régóta foglalkoztat a gyógynövények világa? Mi most szeretnénk ezt a varázslatos világot kicsit közelebb hozni hozzád is, hiszen az erdei javak gyűjtése közben jobban megismerheted a körülötted lévő természetet, ami akár egy gyógynövénytúrával is jól összeköthető. Ebben a cikkben a kora tavaszi gyógynövényekre fektetjük a hangsúlyt, de ígérjük, év közben még többször olvashattok erről!
A gyógynövények fő gyűjtési időszaka nyáron kezdődik, de már ilyenkor, tavasz elején is rengeteg csodára lelni a természetben. A gyógynövényeket sokszor nem is olyan egyszerű felismerni, pláne rájuk találni, ám egy kis utánajárással mi magunk is felkerekedhetünk és nyakunkba vehetjük az erdőt.
A képzeletbeli gyűjtésben Németh Anita volt a segítségünkre, aki természetgyógyász-filoterapeutaként vezetett be minket a gyógynövények csodás világába.
Anita agrármérnök végzettségű, így a növények régóta az élete szerves részét képezik, néhány éve pedig őstermelőként fel is dolgozza a gyógynövényeket. A növények egy részét ő is az erdőkben gyűjti, de sok mindent saját kertjükben termeszt és egy csodás levendula ültetvény büszke tulajdonosa is.
A gyűjtött és termesztett növényekből teakeverékek, szörpök, szirupok, kivonatok készülnek mindig szezonálisan, épp abból, amit a természet ad.
Én (Janka, a cikk írója) személy szerint sosem szerettem a gyógyszereket, sőt még a tablettás vitaminokat sem, de néha sajnos szükségszerű a használatuk. Tavaly ősszel kezdtem el először gyógynövényekből készült teákat és szirupokat fogyasztani és idén először egyszer sem kellett megfázás vagy köhögés miatt gyógyszert bevennem. Persze ezt mindenki máshogy ítéli és éli meg, de én mindenkit csak biztatni tudok a gyógynövényekből készült dolgok fogyasztására.
Már maga a gyűjtés is szuper program lehet akár egy gyógynövénytúra keretein belül, ha pedig kicsit utánajártok, akár otthon is fel tudjátok használni a begyűjtött erdei javakat.
Ha nem vagytok biztosak abban, hogy melyik mire való, érdemes kikérni a gyógynövényszakik tanácsát. Zalában többen is jártasak a témában, Anitát például Galambokon, de a Piac a kertben nagykanizsai termelői piacon is megtaláljátok.
Az alábbiakban Anita tanácsait olvashatjátok a tavaszi gyűjtéssel, hatóanyagokkal és a felhasználással kapcsolatban.
Az igazi gyógynövényes szezon a nyári időszak, de a kora tavaszi erdők és rétek is tartogatnak számunkra értékes, gyógyító hatású növényeket.
Az erdők és patakpartok fokhagyma illatú zöldje
A sort a medvehagyma kezdi, amely az utóbbi években újra nagy népszerűségnek örvend. Medvehagymával akár már februárban is találkozhatunk, de nagy tömegben március, áprilisban gyűjthető. Ilyenkor szinte árad az erdő az átható hagyma illattól.
Mire is jó a medvehagyma?
Hatása a fokhagymáéval vetekszik. Fő hatóanyaga – ugyanúgy, mint a fokhagymának – az allicin. Vírus, baktériumölő tulajdonsággal rendelkezik, szinte egy természetes antibiotikum. Ezen kívül fokozza az emésztőrendszer működését, fertőtlenítő, tisztító hatású, így a tavaszi méregtelenítő kúrába érdemes beiktatni. Vérzsír csökkentő hatású, védi a szívet, lassítja a koleszterin lerakódását az érfalban, ezáltal javul a végtagok keringése. Mivel tisztítja a hajszálereket is, így javítja a memóriát. Érdemes fogyasztani akár napi szinten is, salátának, szendvicsbe rakva, pestóként, mártásként elkészítve, vagy akár pogácsát, kelt tésztát fűszerezni vele.
Annyi, de annyi jótékony hatással rendelkezik, hogy kár lenne kihagyni az étrendből ezt a kora tavaszi kis növényt.
Medvehagymát zala-szerte szinte mindenütt találhatsz, de ha biztosra szeretnél menni, akkor ebben a cikkben megtalálod a lelőhelyeket. Ha a közeledben pont nem látsz a térképen lelőhelyet, elsősorban tölgyesekben és patakpartokon érdemes körülnézni.
A zöld leveleket pedig változatos módon használhatod fel a konyhában. Recepteket ITT találsz hozzá.
A csodákra képes tyúkhúr
A tavasz egyik korai növénye a tyúkhúr, ami egész télen át zöldellhet.
Sokan csak gyomnövényként tartják számon, pedig értékes gyógynövényünk. Zsírégető, anyagcsere-javító tulajdonságai miatt segíthet, emellett normalizálja a vércukor- és a koleszterinszintet is. Fogyókúrák elengedhetetlen gyógynövénye. Ezen kívül hashajtó, vízhajtó tulajdonsággal is rendelkezik. Reumatikus panaszok, köszvény ellen is érdemes használni. Nyákoldó hatású, így köhögésre, felső légúti megbetegedésekre is alkalmazható. Készíthetünk belőle salátát is, így nyersen fogyasztva megőrzi értékes vitamin, és ásványi anyag tartalmát.
A tyúkhúr nagyon gyakori művelt kertekben, árnyasabb helyeken, de figyelni kell, hogy olyan helyről ne szedjük, ami vegyszerezett (pl. szántókon is tömegesen található).
Az erdők-mezők, útszélek fenséges csalánja
Csalánt ugyan az egész vegetációs időszakban és szinte bárhol találhatunk, gyűjteni inkább kora tavasszal érdemes. Ilyenkor a legnagyobb az ásványianyag tartalma, tele van vitaminokkal. Tisztít, méregtelenít, energiával tölti fel a téli időszakban legyengült szervezetet, ezáltal erősíti immunrendszerünket is. Köszvényre, ízületi problémákra is hatékony, az allergiás tünetek is kezelhetőek vele. Külsőleg bőr- és hajproblémák ellenszere. Érdemes kúraszerűen, 3-4 hétig inni a csalánteát, aztán pár hét szünetet beiktatni.
Lehetőség szerint inkább az úttól távolabb eső helyeken szedd, és a felhasználás előtt mindenképpen alaposan mosd át.
Tavasszal kökénytől fehérlik a táj
Tavasszal fehérednek a virágzó kökénybokrok is az erdőszéleken. A kökényvirág teája vízhajtó, méregtelenítő, béltisztító hatású. Fokozza, serkenti az anyagcserét, a zsírok lebontását, így fogyókúra esetén kifejezetten ajánlott. Sok fogyókúrás teakeverék összetevője.
Erdőszéleken, elgazosodott réteken fordul elő főként.
A böjti időszak jó lehetőséget kínál arra, hogy szervezetünket megtisztítsuk a télen felhalmozódott méreganyagoktól. Ehhez érdemes tisztító hatású gyógynövényeket alkalmazni. Hatásosabb, ha a gyógynövényekből keveréket készítünk, hisz a Bürgi törvény is kimondja, mely szerint azonos hatású gyógynövények megfelelően összekeverve felerősítik egymás hatását.
Tisztító, méregtelenítő hatású gyógynövények a csalán, mezei zsurló, aranyvessző, nyirokrendszer tisztítására diólevél és a galaj tea.
Reméljük kedvet kaptatok a gyógynövényekhez és a gyűjtésükhöz, hisz mindig érdemes nyitott szemmel járni az erdőket, mezőket! 🙂
Anitának ezúton is köszönjük a rengeteg hasznos információt, érdemes felkeresni Facebook oldalát is, ahol hétről hétre csupa érdekesség dolgot oszt meg az aktuálisan gyűjthető gyógynövényekről!
Kedves Zalaiak, irány a természet! 🙂
Fotó: Németh Anita & Adorján Flóra
A cikk 2021.03.18-án jelent meg először.
