Tippek és trükkök a medvehagyma elkészítéséhez – receptekkel
Zala vármegye a medvehagyma lelőhelyek számát és sűrűségét tekintve szinte az ország első számú medvehagyma lelőhelyének számít – érdemes a tavasz eleji túrákat ennek tudatában tervezni. Korábbi cikkünkben ezekre a titkos „farmokra” kalauzoltunk el Titeket. A frissen gyűjtött medvehagymából rengetegféle ételt lehet készíteni, mi most egy teljes napi menüt állítottunk össze nektek pár recept segítségével! […]
A reformkonyha sztárja: hajdina, az ősi étel – receptekkel
Ha tippelni kellene, mit mondanátok? Mi a hajdina? Egy gabonaféle, ami hasonlít a búzához vagy egy 1 méter magasra nyúló, virágzó növény? Nos, a kérdést nem véletlenül tettük fel… Honnan származik a hajdina? A 15. században érkezett meg Ázsiából Európába, valószínűleg a törököknek köszönhetően. Jelen volt ukrán, német, lengyel területeken és innen terjedt tovább Magyarországra, […]
Tökmagolaj receptek az izgalmas ízek kedvelőinek
Az olajtök termesztéséről, a tökmagsajtolásról és a tökmag pozitív hatásairól korábban írtunk már, most következzen néhány izgalmas recept az Őrség zöld aranyával, a tökmagolajjal. Lássuk, mennyi mindenhez használhatjuk az illatos, zamatos olajat! Ha a termesztés és a sajtolás is érdekel, kukkants be ide. Ha még nem kóstoltátok a tökmagolajat Az első találkozás alkalmával érdemes néhány […]
„Érzésre, lányom!” – Ilyen egy tál igazi dödölle
Ha azt mondom Zala, Neked melyik étel ugrik be először? Bizonyára a dödölle, ami a megye egyik leghíresebb és talán legalapvetőbb hozzávalóiból álló fogása. A választás egyrészt személyes is, mégis azt kell, mondjam nekem Zala megye volt és az lett az otthonom, az otthon íze pedig egy nagy tál igazi dödölle. A mai napig előttem […]
A zöld arany – tökmagolaj kistermelői szemmel
Göcsej és az Őrség kuriózuma a tökmagból kisajtolt, aromás zöld olaj, ami nemcsak finom, de szuper-egészséges is. Bár nagyon régóta termelik és fogyasztják a dél-dunántúli országrészben, mégis akkor lett népszerű, amikor Magyarország Tortája az Őrség Zöld Aranya lett. Ezúttal egy személyes hangvételű cikkben bennfentesként, olajtöktermelőként mesélünk nektek a tökmagolajról. Kása Andi, a Kertikonyha rovat írása saját […]
Az igazi göcseji krumpliprósza – recepttel együtt
Mi a krumpliprósza? Egy reszelt krumplis finomság, ami gyorsan elkészíthető, könnyen variálható, ami a nagymamák konyháját idézi és a mai napig lenyűgözi a fesztiválozókat, turistákat. Mindenki szereti, mindenki ismeri, maximum más-más néven… Ahány ház, annyi krumpliprósza… Ha megjelenik egy írás a prószával kapcsolatban, vagy ha véletlen szóba kerül egy baráti, családi beszélgetésen, sok esetben azonnal […]