Minden tájegységnek megvannak a saját, jellegzetes ételei, amelyek az adott vidék nevét is viselik – így van ez Zalában is. A zalai finomfalatok az egyik legkedveltebb helyi specialitás. A fűszeres sertésszeletet egy ropogós, burgonyás prószabunda öleli körbe, amelyet nem is olyan nehéz elkészíteni, de persze némi érzék nem árt hozzá. Ha szereted a laktató és hagyományos ételeket, ezt mindenképp próbáld ki!
Zalai finomfalatok recept
Hozzávalók
- 4 szelet sertéskaraj
- 0,5 kg burgonya
- 1 db tojás
- 3-4 evőkanál liszt
- 1 db kefir (ha túl sűrű, akkor 2 db)
- só, bors
- olaj a sütéshez
Elkészítés
- Prószabunda elkészítése: A tojást, a kefirt és a lisztet összekeverjük, majd pihentetjük, amíg előkészítjük a burgonyát.
- Burgonya előkészítése: A krumplit meghámozzuk, almareszelőn lereszeljük, megsózzuk, majd kinyomkodjuk a levét, és hozzáadjuk a kefires masszához. Borssal és fokhagymával ízesíthetjük.
- Hús előkészítése: A hússzeleteket kiklopfoljuk, enyhén sózzuk, majd vékonyan lisztbe forgatjuk.
- Sütés: Az olajat felforrósítjuk, a lisztezett hússzeleteket a prószabundába forgatjuk, és aranybarnára sütjük mindkét oldalukat.
Tálalási tippek
- Tejföl és sajt: A tetejére kanalazott tejföl és reszelt sajt még ízletesebbé teszi.
- Lilahagyma: Aprított lilahagymával még karakteresebb ízt adhatunk az ételnek, de ugyanez igaz a fokhagymára is.
- Salátával vagy rizzsel: Egy könnyű vegyes saláta tökmagolajjal vagy egyszerű főtt rizs tökéletes köret hozzá.
Miért érdemes kipróbálni ezt a zalai finomfalatok receptet?
- Egyszerű és gyors elkészítés: Nem igényel különleges alapanyagokat vagy hosszadalmas előkészületeket, hisz alapélelmiszerek kellenek hozzá, mint a krumpli vagy a karajszelet. Ha épp nincs kefired, akkor natúr joghurttal is elkészítheted.
- Hagyományos magyar ízek: A prósza ropogóssága és a fűszeres sertéshús tökéletes párost alkot. És hogy lesz ennyire ropogós? A bőséges krumplitól és attól, hogy almareszelőn reszeljük le, nem kisebb fokú reszelőn.
Ha bevált receptet választanál, akkor lesd meg a göcseji prósza receptünket. - Laktató és kiadós: Egyetlen szelet is bőségesen elegendő egy étkezéshez, hisz húsos és krumplis egyszerre.
Mi ezt a fogást beválogattuk az 5+1 hagyományos zalai fogások közé, amiket muszáj megkóstolnod, úgyhogy hajrá, készítsd el otthon!
fotók: Kása Andrea, Szeretünk Zala
A cikk 2025 03.26-án jelent meg először.
